Zu verdanken ist diese Neugeburt als Symbiose zweier bestehender Messerarten, die ihrerseits tief in den jeweiligen kulturellen Wurzeln verankert waren und auch noch sind, Jean-Pierre Calmels.
Dieser äußerst erfinderische Schmied aus Laguiole, einem heute rund 1.200 Seelen großen Dorf im Département Aveyron, Midi- Pyrénées, im Süden Frankreichs, nämlich setzte sich zum Ziel, ein klappbares Messer zu erfinden, dass quasi als Melange zwischen Navajas und Capuchadou im Sinne einer neuen Ära von “customized” Allzweckmessern neue funktionale wie auch ästhetische Maßstäbe setzen sollte.
Jean-Pierre Calmels gelang es Ende der 1820er Jahre, erste Laguiole Messer mit einrastender Klinge anzufertigen. Das Besondere ist zudem, dass diese Klinge auch aufgeklappt nicht fixiert werden musste, um stabil zu bleiben.
